El 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, una ocasión ideal para resaltar la importancia de garantizar el acceso a alimentos saludables y nutritivos. Una manera de lograr esto es a través de la creación de un biohuerto en casa. A continuación, te mostramos cómo puedes iniciarlo.
Saray Siura, ingeniera agrónoma de la Universidad Nacional Agraria La Molina (Unalm), enfatiza que para establecer un biohuerto, lo primordial es tener una actitud positiva y las ganas de comenzar. Además, es fundamental contar con los materiales adecuados, asesoría y la información necesaria para el proceso.
Es esencial también observar y respetar los ciclos de la naturaleza, ya que algunas hortalizas se siembran en verano, mientras que otras son adecuadas para el invierno. Por ejemplo, en verano se pueden sembrar pepinillos o lechugas de hoja, pero es importante evitar la lechuga americana, ya que no tolera el calor.
En una entrevista con la Agencia Andina, Siura explica que el primer paso es conseguir las semillas, que se pueden obtener de frutas maduras compradas en el mercado o de plantas que han completado su ciclo, como el huacatay.
En segundo lugar, se requieren recipientes para cultivar almácigos y macetas para el trasplante. Para quienes viven en entornos urbanos, es preferible usar materiales reciclados.
Además, la ingeniera recomienda usar tierra vegetal, a la que se debe añadir abono orgánico mensualmente, como compost o humus de lombriz. Si se opta por tierra de chacra, es aconsejable mezclarla con musgo grueso y compost para evitar que los recipientes se quiebren.
Si decides utilizar suelo para tu biohuerto, Siura advierte que es importante devolver los nutrientes que las plantas extraen para mantener el equilibrio y asegurar que el suelo se mantenga en buen estado. “El suelo es un organismo vivo”, señala.
En Lima, es posible sembrar una variedad de hortalizas de marzo a noviembre, como brócoli, distintos tipos de tomates, rabanitos, ajíes, albahacas y lechugas de colores, que son de alta calidad y crecen rápidamente. Las especies más comunes que se pueden cultivar incluyen hinojo, culantro, perejil, lechugas, betarraga, cebolla china y col, entre otras.
