Entre los principales atractivos de esta actividad están la exhibición de la producción agropecuaria, industrial, turística, folklórica, artesanal, gastronómica y artística.
El viceministro de Desarrollo de Agricultura Familiar e Infraestructura Agraria y Riego del MIDAGRI, Iván Ramos Pastor, inauguró la 62° edición de la tradicional Feria Fongal “Enrique Dobertin Makushenka”, una emblemática festividad cajamarquina que reúne a los ganaderos del norte del país, con la finalidad de lograr su reivindicación e impulsar su desarrollo sostenible.
Ramos Pastor manifestó sentirse honrado de inaugurar esta actividad. “Es muy grato de estar presente en la inauguración de esta feria, cuyas siglas corresponden al Fondo de Fomento para la Ganadería Lechera de Cajamarca, que tiene como noble misión visibilizar el trabajo de ganaderos lecheros a través de espacios como estos, donde se resalta su papel fundamental en la alimentación de miles de peruanos”, señaló.
El viceministro destacó que Cajamarca es el primer productor de leche y reconoció que de esta parte del país han salido ganadores de concursos de quesos a nivel nacional e internacional, y que han dejado en alto el nombre del Perú, a través del Concurso Nacional del Queso y el Salón del Queso Peruano, espacios creados por la Dirección General de Desarrollo Ganadero del MIDAGRI, pero también del Expo Queijo de Brasil, un evento de carácter internacional.
La feria se realizará hasta el 29 de julio en el Campo Ferial FONGAL, en el distrito de Baños del Inca y contará con el juzgamiento de vacunos, concurso de ovinos, gran remate de ganado vacuno, exhibición de equitación, concurso regional de gastronomía. Además, se realizarán los festivales del queso y del cacao, capacitaciones, cursos y talleres para los expositores.
A esto se sumará una rueda de negocios en el que participarán representantes de supermercados, hoteles, restaurantes, proveedores de alimentos a empresas, entre otros. También se han considerado concursos de danzas regionales, concursos de animales menores, como caninos, entre otros atractivos.
Primer productor de leche
Cajamarca es el primer productor de leche a nivel nacional, representando el 18% de la producción nacional con 393,593 toneladas de leche al año, lo que genera una producción diaria de más de un millón de litros de leche.
La actividad ganadera de leche involucra a más de 90 mil familias cajamarquinas, y cuenta con aproximadamente 1,200 plantas queseras que se caracterizan por la producción de quesos tipo mantecoso, suizo, fresco, andino y con hierbas aromáticas y quesos frescos.
El viceministro felicitó la pujanza de los involucrados en esta cadena de valor de la región cajamarquina, que año tras año ha mantenido su liderazgo en la producción de este alimento altamente nutritivo y desde aquí se abastece a los principales mercados del país.
Fuente : Midagri .
